8002 80 0 Gluténio em pó de trigo puro

O glúten em pó de trigo é vital para alimentos de panificação, alimentos de massas, alimentos de salsichas, etc.

Aplicação do glúten de trigo vital

Vital O glúten de trigo é um produto alimentar vegetariano semelhante à carne, às vezes chamado de seitan, pato simulado, carne de glúten ou carne de trigo.

Vital O glúten de trigo é feito a partir de grãos de trigo ou farinha de trigo e usado como substituto da carne, muitas vezes para imitar o sabor e a textura do pato, mas também como substituto de outras aves de capoeira, carne de porco, carne de bovino,e até frutos do mar..

O glúten de trigo é produzido pela lavagem da massa de farinha de trigo em água até que o amido se separe do glúten e seja lavado.

O glúten de trigo ((Vital wheat gluten) poderia ser utilizado como aditivo natural para ser adicionado à farinha para produzir pó de trigo para pão, massas, macarrão, bolinhos e macarrão instantâneo fino.

O glúten de trigo em pó é um glúten de trigo vital para a indústria alimentar, obtido por extracção física de trigo.pó ligeiramente amarelado e com sabor típico de trigo.

O glúten vital do trigo pode ser usado como ingrediente de proteína na fabricação de alimentos para animais de estimação também.

Características do produto:

Parâmetro físico-químico

Informações nutricionais (por cada 100 g)

OGM:

Este produto não contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.

Período de validade:

A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produção, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.

Condição de armazenagem:

Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.

Embalagem:

1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.

2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.

3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.

Rótulos e marcas

Língua, padrão e detalhes de conteúdo, de acordo com a opção do comprador.

O glúten de trigo é a proteína natural insolúvel em água separada das farinhas de trigo naturais.Absorve duas a três vezes o seu peso em águaAs diferenças nas propriedades do glúten de trigo em comparação com quase todas as outras proteínas alimentares são em grande parte devido ao nível de polaridade da estrutura total de aminoácidos.A maioria das proteínas alimentares tem níveis de grupos polares de 30~45% e têm uma carga negativa líquida, enquanto o glúten de trigo tem um nível de grupo polar de aproximadamente 10% com uma carga positiva líquida.Isto resulta na repulsão do excesso de água e na estreita associação das moléculas de glúten de trigo e resistência à dispersãoNa indústria de panificação, a formação de glúten é utilizada para conferir resistência à massa.retenção de gásO glúten é um composto essencial para a fabricação de alimentos, como pães, bolos, donuts, etc. É também usado como um auxiliar de formulação, aglutinante, preenchimento e ajuda para comprimidos.