Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Poliglicerol Poliricinoleato E476 PGPR

Introdução do Poliricinoleato de Poliglicerol

Estrutura química:

Personagens:
Líquido viscoso amarelo, insolúvel em água fria e etanol, solúvel em gordura quente, emulsionante não iónico água-óleo (W/O).

Índice Técnico

Aplicações do Poliricinoleato de Poliglicerol

Não tem mau cheiro, tem boa estabilidade térmica.
1. utilizado no chocolate, pode melhorar significativamente a mobilidade dos produtos do chocolate e poupar a quantidade de manteiga de cacau.
2. acelerar o processo de enchimento e moldagem dos produtos de chocolate, otimizar o processo e facilitar a descarga das pequenas bolhas,e evitar a ocorrência de buracos vazios e poros nos produtos de chocolate.
3. utilizado com lecitina, tem um bom efeito sinérgico, reduzindo a espessura do revestimento de chocolate para facilitar o seu processamento.
4... em condições úmidas, pode reduzir a viscosidade e formar uma camada de açúcar de chocolate rapidamente e acelerar a sua conglutinação e aumentar a adesão, reduzindo os pequenos poros.

Método de operação e dosagem
Sugestão de teor máximo em produtos de cacau, chocolate e produtos derivados, doces, produtos revestidos com chocolate, revestimento de gelado: 5,0 g/kg

Embalagem
200 kg/tambor

Armazenagem e transporte
Selado e armazenado num local fresco, seco e bem ventilado, evitar a colocação de inversão, Proibir a armazenagem e transporte com materiais explosivos, combustíveis ou nocivos.O prazo de validade é de 12 meses em estado selado.

• CAS 29894-35-7
• China Poliglicerol Poliricinoleato
• Chocolate
• Ingrediente do chocolate Poliglicerol Ácido poliricinoleico
• E476
• Aditivos alimentares
• Emulsionantes alimentares
• PGPR
• Pgpr da China
• Políglicerol Poliricinoleato
• Poliglicerol Poliricinoleato Halal
• Ácido ricinoleico