Detalhes do produto
Termos de pagamento e envio
Introdução de ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos
Estrutura química:
Personagens:
O pó de marfim ou sólido em flocos, insolúvel em água, solúvel em solventes orgânicos como o etanol, é um emulsionante não iónico.
Parâmetro físico-químico
Índice Técnico
| Números | Especificações | Resultado |
| Aparência | Pó branco para pão | Minúsculas contas brancas |
| Valor do ácido (mgKOH/g) | 4.0max | 3.70 |
| Valor de hidróxido ((mgKOH/g) | 90 a 150 | 115.6 |
| Valor de iodo ((mgKOH/g) | 3.0max | 0.53 |
| Valor de saponificação (mgKOH/g) | 150-190 | 171.7 |
| Resíduo na ignição, em % | 0.5max | 0.33 |
| Sabão (a base de estearato de potássio) em % | 7.0max | 4.10 |
| Glicol de propileno livre, em % | 1.5max | 0.71 |
| Teor total de monóester em % | 600,0% | 62.1 |
| Pb ((mg/kg) | 2.0max | 0.12 |
Aplicação de ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos
Tem excelente desempenho de espuma, bom emulsionante solúvel em óleo.
1. utilizadas na margarina de pastelaria, impedem o envelhecimento do pão e do doce, melhoram o seu desempenho de processamento.
2. utilizadas na margarina para melhorar o batimento e para evitar a separação óleo-água.
3. usados para bolos, lanches fritos, molhos complexos.
Método de operação e dosagem:
A dose máxima para gordura, óleo e produtos emulsionados é de 10,0 g/kg. A dose máxima para leite, produtos lácteos e bebidas congeladas é de 5,0 g/kg. A dose máxima para bolos e alimentos fritos é de 2,0 g/kg.
Armazenagem e transporte:
Fechado e armazenado em local seco, fresco e bem ventilado, a baixa temperatura, para evitar a humidade e a formação de bolhas.Combustível ou nocivoA vida útil é de 12 meses.
