Substitutos de carne 8002 80 0 Proteína de glúten de trigo

Substitutos de carne 8002 80 0 Proteína de glúten de trigo

Introdução da proteína de glúten de trigo

O glúten de trigo, também chamado de seitan, carne de trigo, carne de glúten ou simplesmente glúten, é um alimento feito a partir de glúten, a principal proteína do trigo.É feita lavando a massa de farinha de trigo com água até que todos os grânulos de amido tenham sido removidos, deixando o glúten insolúvel pegajoso como uma massa elástica que é cozida antes de ser consumida.
O glúten de trigo é uma alternativa aos alimentos à base de soja, como o tofu, que às vezes são usados como substitutos da carne.Alguns tipos de glúten têm uma textura mastigável ou fibrosa que se assemelha mais à carne do que outros substitutos.

Informações nutricionais (por cada 100 g)

Aplicação da proteína de glúten de trigo

1Pão: adicionar 1% a 3% de glúten de trigo (dependendo do teor de glúten da farinha) para aumentar a resistência da massa, viscoelasticidade, extensibilidade e estabilidade, manter os gases gerados no período de prova,controlar a expansão e manter o volume uniformeO glúten é conhecido por manter a forma, melhorar a qualidade do pão, prolongar o tempo de envelhecimento e fornecer nutrição e é totalmente distinto de outros agentes químicos do glúten!

2Os macarrões instantâneos, os macarrões de longevidade, os macarrões: adicionar 1% a 2% de glúten de trigo para aumentar a dureza dos macarrões.fervendo e embebendo por um longo tempo, flexível e delicioso.

Proteína de glúten de trigo

Características da proteína de glúten de trigo

· Os grânulos normais de palha de trigo são praticamente livres de pó.

· Amizade para o ambiente ̇ os resíduos podem ser utilizados como um excelente fertilizante ̇ curto tempo de compostagem ̇ neutralidade de carbono em 1 ano

· Reduzir o espaço de armazenagem necessário para a roupa de cama.