Destacar:
820
, 2% Proteína de glúten de trigo
, Proteína de glúten de trigo amarelada
Proteína de glúten de trigo amarelo como aditivo alimentar para melhorar a nutrição dos alimentos
O glúten de trigo é a proteína natural insolúvel em água separada das farinhas de trigo naturais.Absorve duas a três vezes o seu peso em águaAs diferenças nas propriedades do glúten de trigo em comparação com quase todas as outras proteínas alimentares são em grande parte devido ao nível de polaridade da estrutura total de aminoácidos.A maioria das proteínas alimentares tem níveis de grupos polares de 30~45% e têm uma carga negativa líquida, enquanto o glúten de trigo tem um nível de grupo polar de aproximadamente 10% com uma carga positiva líquida.
Isto resulta na repulsão do excesso de água e na estreita associação das moléculas de glúten de trigo e resistência à dispersão.massas coesasA formação de glúten é utilizada na indústria de panificação para conferir resistência à massa, retenção de gases, estrutura, absorção de água e retenção com pães, bolos,DocesO glúten é um composto essencial para a fabricação de alimentos, e também é usado como ajuda na formulação, aglutinante, preenchimento e ajuda para comprimidos.
Especificações:
| Ponto |
Índice |
| Umidade %≤ |
9 |
| Proteína (N 5,7 em base seca) % ≥ |
75 |
| Granulação (através de 198 microns) %≥ |
95 |
| Absorção de água (em seco) %≥ |
150 |
Informações nutricionais (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal ou 1548 KJ |
| Proteína |
750,00 g |
| Gordura total |
1.20 g |
| Gordura saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
Nenhum |
| Fibras |
0.60 g |
| Sódio (Na) |
290,00 mg
|
Parâmetro físico-químico
| Água |
90,0% no máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Cinza |
10,0% no máximo. |
| Taxa de absorção de água |
150% Min. |
| Percentagem em peneira de 200 μm |
20,0% no máximo. |
Embalagem:
1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.
2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.
3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.
OGM:
Este produto não contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.
Período de validade:
O prazo de validade total do produto de material entregue a granel é de 24 meses após a data de produção, se armazenado nas condições de armazenagem recomendadas.
Condição de armazenagem:
Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.
Rótulos e marcas
Língua, padrão e detalhes de conteúdo, de acordo com a opção do comprador.
Os nossos serviços
1Fornecer produtos de alta qualidade a um preço razoável na indústria de aditivos.
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