Ingredientes de panificação 25 kg glúten de trigo ativo Aditivo alimentar para pão e panificação

Ingredientes de panificação Fabricantes Gluténio de trigo vital Aditivo alimentar para panificação

Introdução do glúten vital do trigo

O glúten de trigo vital (VWG), também conhecido como glúten ativo e proteína de glúten de trigo, é uma proteína natural extraída do trigo (farinha).É uma fonte de proteína vegetal com uma rica nutriçãoÉ um bom melhorador de massa com viscosidade, elasticidade, extensibilidade, formação de filme e absorção de gordura.Pode também ser utilizado como agente de retenção de água em produtos à base de carneO glúten é também a matéria-prima básica de alimentos aquáticos de alta qualidade.

O glúten de trigo vital é como uma farinha super-poderosa que é tudo glúten e muito pouco amido.Mas é feito de farinha de trigo que foi hidratada para ativar o glúten e depois processada para remover tudo menos o glúten.Em seguida, é secado e moído de novo em pó.

Principais utilizações do glúten de trigo vital

O glúten de trigo vital na produção de pão, de acordo com as características da farinha em si, adicionar 2-3% de glúten de trigo vital, pode melhorar significativamente a absorção de água da massa,maior resistência à mistura da massa, reduzindo o tempo de fermentação da massa, aumentando assim o volume específico dos produtos de pão, incluindo a textura uniforme do coração e a cor da pele, a aparência, a flexibilidade e o sabor são muito melhorados.Quando a prova e para reter o gás, tornando-o uma boa retenção de água, e a preservação do envelhecimento, prolongar a vida útil e aumentar o teor de nutrientes do pão.

Fazer pão com uma migalha mais leve e um volume maior, adicionando glúten de trigo vital.um substituto vegetariano da carne.

Características do produto:

Parâmetro físico-químico

Informações nutricionais (por cada 100 g)

OGM:

Este produto não contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.

Período de validade:

A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produção, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.

Condição de armazenagem:

Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.

Embalagem:

1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.

2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.

3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.

Rótulos e marcas

Língua, padrão e detalhes de conteúdo, de acordo com a opção do comprador.