Alto teor de proteína 82% Glutina de trigo vital para cozimento e substitutos de carne

Alto teor de proteína 82% Glutina de trigo vital para cozimento e substitutos de carne

Introdução do glúten vital do trigo

Composição: É composto por cerca de 75 a 80% de proteínas, sendo o restante umidade, carboidratos e uma pequena quantidade de gordura.

O glúten de trigo vital ((VWG) é uma proteína insolúvel e tem muitas vantagens, como alto teor de proteína, alto adesivo, alta taxa de digestão, alta absorção de água.Pode ser utilizado em muitos tipos de indústria alimentarEsta proteína aparece como um pó fino, ligeiramente amarelado e tem um sabor típico de trigo.

Principais usos do glúten de trigo vital

Cozinhar: Melhora a resistência, elasticidade e elevação da massa, tornando-a ideal para pão, bagels e outros produtos de panificação.

Substituto de carne: Usado para criar proteínas de origem vegetal como o seitan, que imita a textura da carne.

Aumento nutricional: Adicionado às receitas para aumentar o teor de proteína.

Características do produto:

Parâmetro físico-químico

Informações nutricionais (por cada 100 g)

OGM:

Este produto não contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.

Período de validade:

A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produção, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.

Condição de armazenagem:

Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.

Embalagem:

1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.

2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.

3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.

Rótulos e marcas

Língua, padrão e detalhes de conteúdo, de acordo com a opção do comprador.

Aplicação na indústria dos alimentos para animais:

A proteína em pó de trigo pode absorver rapidamente o dobro do peso da água a 30-80 °C, e o teor de proteína de ovo da proteína em pó de trigo seco diminui com o aumento da absorção de água,que podem prevenir a separação da água e melhorar a retenção de água. Quando o 3-4% de proteína de trigo em pó é completamente misturado com os alimentos para animais, é fácil de formar em grânulos devido à sua forte capacidade de adesão.a bebida é enrolada na estrutura da rede de glúten úmido e suspensa em águaA nutrição não será perdida e a taxa de utilização dos peixes pode ser muito melhorada.