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O glúten do trigo desempenha um papel na melhoria da textura dos alimentos assados e processados

Gluteno de trigo vital
December 27, 2024
Category Connection: Proteína de glúten de trigo
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Tags:
#Amido #amido e glúten de alimentos modificados #PROTEÍNA HYDROLYZED DO TRIGO
Brief: Discover how Vital Wheat Gluten enhances the texture of baked and processed foods. This high-protein, light-yellow powder, extracted from wheat flour, improves dough strength, elasticity, and stability. Ideal for bread, noodles, and meat products, it's a natural, nutritious food additive with 83% protein content.
Related Product Features:
  • High protein content (83% minimum) for enhanced nutrition.
  • Light-yellow powder with a natural wheat fragrance.
  • Melhora a força da massa, viscoelasticidade e extensibilidade.
  • Amplamente utilizado em pães, massas e produtos de carne.
  • Enhances texture and prolongs shelf life of food products.
  • Natural plant protein with no trans fats or harmful additives.
  • Fornece aminoácidos essenciais para uma dieta equilibrada.
  • Versatile application in food, beverage, and animal feed industries.
Perguntas Frequentes:
  • Para que serve o glúten vital de trigo?
    O glúten vital de trigo é usado para melhorar a força, elasticidade e estabilidade da massa em produtos de panificação como pão e macarrão. Também melhora a textura em produtos de carne como salsichas e mortadela.
  • O Glúten Vital de Trigo é seguro para consumo?
    Sim, o Glúten Vital do Trigo é uma proteína vegetal natural, DE GRAU ALIMENTÍCIO, e livre de gorduras trans ou aditivos nocivos. É seguro e nutritivo para consumo.
  • How much Vital Wheat Gluten should be added to bread dough? Quanto glúten de trigo vital deve ser adicionado à massa de pão?
    Para pão, adicione 1% a 3% de Glúten Vital de Trigo (dependendo do teor de glúten da farinha) para melhorar a força da massa, viscoelasticidade e estabilidade.
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